民间选开灶吉日，主要结合干支历的黄道吉日与屋主的生肖五行，2024年里最贴合多数家庭的吉日是农历正月初八，对应公历2024年2月17日，这天的干支为甲寅日，五行属木，木对应厨房的生火属性，刚好契合开灶生火的需求，同时避开了冲煞屋主生肖的情况，是全年开灶的热门选择，选日子时还要避开当月的忌日，比如农历正月的初五、十四、二十三，这些日子传统里不宜动灶生火，要提前核对农历对应的公历日期,避免记错时间。
2024年农历正月初八的开灶吉时是辰时，也就是早上7点到9点之间，这个时辰五行属土，土能生金，金对应厨房的金属厨具，寓意厨具耐用、做饭顺利，操作时要提前10分钟把厨房的窗户打开通风，让新鲜空气流通，避免室内有异味影响开灶的好心情，点火时要选择干燥的木柴或者正规的天然气灶，不要用潮湿的柴火，不然容易点不着,耽误吉时的好兆头。
开灶当天要准备三样小物品：一小袋大米、一把新的木筷子、一块红色的方巾，大米要装在新的陶瓷碗里，代表衣食无忧；木筷子用新的，寓意生活节节高；红色方巾可以盖在新锅上，象征日子红火，还要提前把厨房的台面擦干净，把常用的厨具摆好，不要留杂物在台面上，显得整洁,也方便开灶后做饭。
开灶当天要做一顿简单的饭菜，比如炒个青菜、煮个汤，不用太复杂，只要是自己做的热饭热菜就行，吃饭的时候可以叫上家里人一起，图个热闹，也寓意一家人围坐吃饭、和睦美满，开灶当天不要在厨房吵架，也不要让外人随便进厨房，避免破坏好的氛围。
开灶后如果还有疑问，不用太纠结传统说法，主要是选自己和家人都方便的时间，把厨房整理干净，做一顿热乎饭,就是最好的开灶方式。